Koch - und -Back -Vergnügen / Cooking - and back-pleasure

Kartoffelsalat und Bouletten &
Biskuitkuchen 

Für den Biskuitkuchen : 6 Eier,  150 g Zucker, 1 Päckchen Backpulver,  400 g Mehl, und 100 ml Wasser

Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen,
Die Eigelb verrühren und den Zucker, Wasser und das gesiebte, mit Backpulver vermischte Mehl dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und zuletzt das geschlagene Eiweiß unterheben.






 Je nach belieben, mit Körnern, Marmelade, Streusel oder Schokolade mit Nüssen belegen.












Den Kuchen ca 20 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Leider sah der Kuchen nicht mehr so gut aus und so  habe ich mit etwas Guss doch noch einen leckeren Kuchen kreiert.
Ein Probierstückchen ist schon abhanden gekommen.










 Bouletten zum Kartoffelsalat
1 kg Gehacktes,
2 Eier,










2 klein gewürfelte Zwiebeln,

Gewürz nach Geschmack und
1 Hand voll Haferflocken.
Alle Zutaten gut verkneten und zu Bratklopsen formen.












In der Pfanne oder auf dem Backblech gar bräunen.















Guten Appetit!

Herbstkuchen

        Heute backe ich einen Herbstkuchen
        Aus 500 g Mehl, Vanillinzucker, 2 Eier  

                                  175 g Butter 

                       bereite ich einen Mürbeteig 

        Den Teig teile ich in zwei Hälften und stelle eine Kühl

       Die andere Hälfte verteile ich mit Hilfe eines Nudelholzes                       auf ein Kuchenblech.

        Nun streiche ich meine Lieblingskonfitüre, und die der Kinder auf den Teig 

    und verteile malerisch eine Tüte gehobelte Mandeln darüber.

     Die zweite Hälfte des Teiges rolle ich aus und steche   Blätter und Pilze aus und lege sie über die Konfitüre.

      Dann auf mittlere Schiene 30 Minuten bei Mittelhitze backen und schon ist der Herbstkuchen fertig. 

     Nun noch auf die Kuchenplatte und probiert.

Ich muss sagen, einfach lecker. 

Kategorie Empfehlenswert zum nach backen. 

Viel Spaß dabei! 

Gefüllte Puddingkuchen

Aus 500 g Mehl ,

100 g Zucker, 70 g Butter und 250 ml Milch 

  und Trockenhefe einen Teig bereiten,

     15 Minuten gehen lassen und in der Zwischenzeit,

 von einem 3/4 Liter Milch, Zucker und 2 Päckchen Vanillepudding einen Pudding kochen,

     Dem Teig ein Ei, und Aroma hinzu geben, durcharbeiten   und 60 Minuten gehen lassen. 

         Schokostreusel aus 2 Päckchen Schokoladenpudding,

 80 g Butter und 100 g Zucker

 und 150 g  Mehl herstellen.

        Teig, Pudding, Konfitüre und Streusel übereinander schichten und

                   bei 180 °C, ca 25 Minuten backen.

Schön platzieren und verspeisen.

Die Puddingkuchen hatten eine sehr kurze  Überlebensdauer, woraus sich schließen lässt, dass sie gut geschmeckt haben. 

Apfelkuchen

Apfelkuchen

 Die Kinder haben Ferien und ich zu viele August-Äpfel.
ich werde einen Kuchen backen, leider mag meine Tochter keinen Hefeteig, vielleicht ändert sie ihre Meinung.

Ich bereite von 500 g Mehl einen Hefeteig und lasse ihn 15 Minuten gehen.

Im Anschluss gebe ich  1 Päckchen Vanillepudding-Pulver in 500 g Quark.

Dazu verrühre ich ein Ei in der Quarkmasse.

In den Hefeteig verarbeite ich 2 Eier und Butter- Aroma,

bestreue alles mit Mehl und lasse

den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen. 

Nun schäle ich die Äpfel,

und schneide sie in kleinere oder größere Stücke

und verteile sie willkürlich über den Kuchen.
dann streiche ich die Quarkmasse darauf

 und lasse den Kuchen nochmals 15 Minuten bei 50°C im Ofen gehen. 

Nach 30 Minuten Backzeit bei mittlerer Hitze ist der Apfelkuchen fertig.

Leider hat meine Tochter den Kuchen verschmäht, aber ich kann ja die Hälfte einfrieren. 

Geschmacksverirrungen oder Pubertät, das ist hier die Frage?